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油焖小龙虾怎么做?

时间:2019-08-06 来源:长沙新闻网
 

大家知道小龙虾多大的时候是最好吃的吗?我们经常吃的小龙虾大概1两左右,这样的小龙虾是黄多鲜嫩、肉质饱满,也是最好吃的时候

大家知道小龙虾多大的时候是最好吃的吗?我们经常吃的小龙虾大概1两左右,这样的小龙虾是黄多鲜嫩、肉质饱满,也是最好吃的时候,小编跟大家分享两个那油焖小龙虾的做法吧。

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油焖小龙虾怎么做

做法一

食材准备:小龙虾10个。料酒25克,精盐适量,白糖30克,大料2克,葱段75克,姜片50克,味精5克,花生油100克,香油25克,清汤适量。

制作步骤

1、将小龙虾冲洗,剪去虾须、虾腿,周口市著名的羊癫疯专科医院由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

做法二

食材准备:小龙虾500偏方治疗癫痫克、鸡汤100克、熟猪油 50克、芝麻油30克、青蒜5克、味精2克、白糖20克、姜末 7.5克、精盐 1.5克、葱末 7.5克、绍酒 15克

制作步骤

1、将新鲜对虾用凉水洗净,剪去虾腿、虾须和虾尾,取出沙包,再将虾背劐开,抽出沙线,切成 3段(小虾可切成 2段)。青蒜去贵阳癫痫病医院专家根洗净消毒,切成 3.3厘米长的段。

2、将熟猪油倒入炒锅内,置于旺火上烧到五六成热,下入姜末、葱末和对虾段,煸炒几下,加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味精。待汤烧开后,盖上盖,移到微火上焖约 5分钟,再改用旺火焖,当汤汁已浓时,撒上青蒜段即成。

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